秋冬季是茶树根系生长大量吸收贮藏养份之时，要结合深耕增施有机肥，改良茶园土壤。茶园基肥以农家肥为主，配施化肥或复合肥，改良茶园土壤，用量约占全年用量的40～60％，开沟深施(20厘米以上)一般茶园可每亩施饼肥100～150公斤或土杂肥1500～2000公斤，配施45％（15-15-15,S）复合肥35公斤,可结合茶园深耕开沟施肥。  
     1、施肥深度：20～25厘米，质地粘重的黄泥土，可适当深施以利改良土壤，使根系深扎；砂质土宜适当浅施，以减少淋溶损失。   
     2、施肥时间：宜早不宜迟，一般“寒露”即10月8日前后即可开始施基肥，最晚不过“立冬”，在施基肥时要做到“净、早、深、足、好”五个字。   
     净：就是茶园基肥必须达到无公害的标准，农家肥料在使用前应进行无害化处理，以消灭其中的有害微生物、寄生虫、病原体和杂草种子等。   
     早：就是基肥施用时间尽量要早。早施基肥，有利茶树抗寒和提早萌发。一般在寒露前后可进行茶树秋施基肥，早晚不超过立冬。一些高山茶园因气温低应早施。   
     深：就是肥料要适当深施。生产上要求做到基肥沟施，深度20～30厘米。   
     足：就是基数量要多，保有施足基肥，才能满足茶树生长的需要。成龄采摘茶园，结合茶园深耕一般亩施农家肥2000千克，如用饼肥作为基肥，每亩不少于150公斤，配施45％（15-15-15,S）复合肥35公斤。   
     好：就是基肥质量要好。基肥中可掺些含氮量高的有机肥料，如鱼粉、蚕蛹等。