深翻土壤   茶树经过春、夏、秋三个季节的生长和采摘，树体已消耗了大量的养分，行间土壤也变得板结。秋冬季深翻有利于疏松土壤，促进茶树根系的生长发育和土壤的通透性，对恢复茶树生机十分有利。深翻一般应在每年10月初至11月上旬进行，深度15—20厘米，过深易伤根系，影响茶树的正常生长。

合理施肥   秋冬季不施肥的茶树，入春后长势较弱、叶片小而薄、品质差、产量明显下降；而秋冬季合理施肥的茶树，入春后表现生长旺盛，叶片厚，品质佳，单产明显提高，一般亩产增加15%以上。茶园秋冬季施肥通常应以农家肥或土杂肥为主，每亩施用量为2000—3000公斤。也可用饼肥每亩150—200公斤、尿素10—15公斤在茶树行间开沟深施。施后应覆土，以防肥料流失。秋冬季施肥一般在10月底前施完，最迟不能超过11月15日。

修剪树冠   为了调节新梢密度和保持树冠冠面平整，可在深秋时结合封园对茶蓬面进行一次3—5厘米深的修剪。一般每年进行一次轻修剪。据部分茶场通过近几年来的试验，在春芽萌发前（2月下旬至3月上、中旬）对茶树进行一次轻修剪，这样更能提高春茶的产量和质量。