大棚蔬菜生长期较长，产量高，需肥量比露地栽培的蔬菜要高。大棚栽培还有其特殊性，棚内是一个相对密闭的环境，温度较室外高，施肥后挥发性的成分易在棚内影响作物的生长，另一个重要的问题是长期连续栽培的大棚，土壤易发生酸化和次生盐渍化。因此，大棚蔬菜施肥应遵循以下原则。 

    一、配方施肥。根据蔬菜的不同种类，如叶菜类蔬菜、茄果类蔬菜、葱蒜块根类蔬菜及其产量的高低，确定氮磷钾养分的配方比例和选用的氮磷钾化肥的品种、数量，科学施用，不盲目加大大棚化肥的施用量。

二、多施有机肥。大棚蔬菜施肥应多施有机肥，以改良土壤，补充中微量元素，提高保肥保水能力和对土壤酸碱度的缓冲力。同时，有机肥肥效稳长，可在整个生育期不断供给养分，有利于蔬菜的正常生长。

三、 基肥为主，追肥为辅。基肥比例一般应占总施肥量的 50%—60 %，磷肥应大多作为基肥施用，60%左右的氮肥和40%左右的钾肥，根据蔬菜不同生育期对养分的需求分次追施。优质农家肥、堆厩肥等作基肥一次耕翻施入。 

四、注意易分解的氮肥的施用。碳酸氢铵等氮肥在大棚温度较高的条件下极易分解，释放出氨气，毒害蔬菜，应严格禁止施用。追施的氮肥宜以尿素、硫酸铵等为主，同时追肥应结合灌溉，及时通风，避免发生氨中毒。