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【匠心浙农】 库冷心热 浙农茂阳冷库管理员孙红兵的冰火之歌
2022-09-27 点击:1965

今年浙江七八月间连续多天破40℃,刷新高温记录。而在浙农茂阳有这么一群人,酷暑时节穿着厚厚的棉衣棉裤,每天数十上百次穿梭于50多度的温差间——孙红兵就是其中一位。2010年,孙红兵进入了浙农茂阳从事仓库管理工作,彼时的茂阳刚成立一年。随着公司业务不断壮大,冷库面积也逐渐提升,2014年,孙红兵成为了诸暨公司的冰仓主管,负责多个冷库的管理工作,管理容积超1000立方米,并于2020年获司龄十年“风雨同舟”奖。

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高温天最难熬

与大多数人在夏天对冷库清凉的想象相去甚远,多年工作下来,孙红兵坦言最难熬的就是盛夏。从炎热的室外进到冷库里,是什么滋味?“刚开门的时候,冷气铺面而来,确实舒爽。而走进去、库门关上的瞬间,整个人就马上被透心的凉意包裹住。”浙农茂阳其他岗位的同事体验后说道,“如果不穿个几斤袄子,在里面待一会儿,皮肤就像被针扎、关节也不听使唤了。待久了眉毛上都会挂霜!”

穿棉袄确实能防寒,也是浙农茂阳冷库工人们的标配,但在大夏天,又有着更多烦恼——“装完一架子就马上送进冷库,一天到晚进进出出不停,哪有时间不停地穿脱棉袄,而且穿穿脱脱还更容易感冒。”一位年轻的装卸师傅扯开棉衣露出里面汗水浸透的衣服介绍道,“热了就解会儿扣子。”浙农茂阳的冷库主要存放水产、禽肉、速冻食品和酱菜,根据不同食品的储藏要求,各冷库温度也不尽相同,最低的可达-20℃,这个温度在浙江的气象史上从来没有达到过,但孙红兵他们却经常要进进出出甚至待在里面,有时候半小时、有时候两小时。

为保障食品的新鲜程度,浙农茂阳的冷库进出食品的频率非常高,“有时候学校还会加单,刚出完货又来了,接连不断。”因为运输和装卸师傅是下午一点才上班,所以这类加单都需要孙红兵驾驶叉车、推着小推车抢抓时间搬运。早上8点到晚上10点,他都坚守在自己岗位上。夏天高温下食品品质更容易被影响,对冷库工人的搬运效率要求也更高,一车新货到来,孙红兵总会争取在十几分钟内将其入库。冷库食品的存放很有讲究,“不能堆太高,碰到制冷管容易造成损坏;也不能堆斜了;要保障‘先进先出’,之前的货要往前放……”每次到货孙红兵总是一刻不离地参与,最后还要检查一遍,确保货物放得准确,免不了要待得更久。

干了这么多年,孙红兵慢慢找到了适应温差的小窍门:比如进出冷库前,尽量多喝点水;进库前散掉身上的汗,出库后先暖一暖;进库后再拉上棉衣拉链,出库后不要急于脱掉棉衣。这些经验,热心的孙红兵也不忘与每位加入的同事分享。

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让他们吃得放心

长期以来,茂阳为诸暨当地的诸多中小学供应食材,每逢开学整个公司都忙碌起来。8月20号开始,孙红兵就和物流、品保等部门同事一道忙活,在开学前将所需的各类冷冻、冷鲜食材准备妥当,把每个冷库塞得满满当当,“差不多一周内要备满1500吨吧,忙起来晚上到12点多也是有的,累是累啊,但要保证这些货都能进库,这是我的责任。”孙红兵拍着胸脯表示,即使有架子都塞满的情况也会临时借用合适的走道空间暂时存放,保障所有食材不脱离冷藏冷冻环境。

保量的同时更要保质,孙红兵对食品存放细节可谓一丝不苟。到货了他和品保同事在最短时间内进行检查,确保进库货品质量;见到禽肉类的包装袋破损会立刻替换确保不露出;分发货品与放置暂存间时仔细确认卡板位置,确保食材不与地面接触;每晚仔细清洁电子秤和分发桌,打扫冷库……“把所有能想到的问题我们先解决,一定要让人吃的放心!”孙红兵敢于直面问题,有几次学校反映速冻水饺、汤圆等到了出现化冻现象,他和同事们仔细溯源,发现是在与冷链车交接中停留暂存室时间较长导致的,于是他一方面和运输同事加紧联系,一方面为这类速冻食品增加泡沫箱保护,帮助保温,有效解决了这一问题。

孙红兵说他小儿子读书时期在学校吃的就是茂阳的饭菜,“他的小学、初中、高中都是我们在服务。对我来说,守着仓库就像守着家。”近年来,孙红兵经手的冻品流转不计其数,但无一出现食品安全问题。正是因为一位位像他一样努力做好“膳事”的物流、仓储、检验同事,让浙农茂阳的品质拥有保障、招牌越发响亮,公司销售额不断提升,成为省内农产品配送龙头企业,并于今年先后入选全省供销社生活物资保供重点企业名单和2022年全国商贸物流重点联系企业名单。

伴随着国家对冷链物流领域的扶持力度加大,作为冷链物流的“根据地”,冷库的建设和管理的重要性也愈发凸显。根据浙农茂阳发展需要,公司新建设的大型冷库于近期投入使用。孙红兵笑道,自己肩上的担子又重了几分。

(办公室 朱宇童)